Torta od čokolade,mascarponea i jagoda

• Tijesto:
• 6 jaja
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 100 g popečenih mljevenih lješnjaka
• 2-3 žlice kakaa
• 100 g čokolade
• Krema:
• 225 g vrhnja
• 500 g mascarponea
• 75 g smeđeg šećera
• 200 g naribane bijele čokolade
• 1 šećer s burbon vanilijom
• Za ukrašavanje:
• 250 g jagoda

Priprema

• 1
  Namastite kalup za tortu promjera 25 cm i lagano ga pobrašnite. Istresite višak brašna. Dobro izmiksajte šećer i maslac, dodajući jedan po jedan žumanjak.
• 2
  Miksajte sve dok se šećer više ne osjeća. Rastopite čokoladu i ostavite je da se malo ohladi. Istucite bjelanjke u čvrst snijeg.
• 3
  U smjesu od žumanjaka ručno dodajte lješnjake, kakao i rastopljenu čokoladu te na kraju snijeg (nježno, tako da ne splasne, miješajte samo u jednom smjeru).
• 4
  Pecite na 180°C 40 minuta, pustite da se ohladi i potom izrežite tijesto na dva sloja. Za kremu istucite vrhnje u čvrst šlag pa mu lagano ručno primiješajte mascarpone i sve ostale sastojke.
• 5
  Kad se tijesto ohladilo, složite tortu. Na prvi dio tijesta namažite pola kreme, zatim prekrijte drugim dijelom tijesta i premažite ostatkom kreme. Ukrasite jagodama.