Čokoladni kolač (brzo,fino..i jednostavno)

Sastojci

•  3 jaja
•  10 dkg maslaca
•  10 dkg šećera
•  1 vanilin šećer
•  20 dkg brašna
•  1 prašak za pecivo
•  20 dkg tamne čokolade
•  3 žlice Nescafe kave
•  1,5 dcl vode
•  0,75 dcl ruma

• Glazura

•  10 dkg tamne čokolade
•  5 dkg maslaca
•   ulje

  Priprema

  1. 1
     Čokoladu i maslac otopite, izmješajte i smlačite.
     
  2. 2
     Jaja, šećer izmutite, dodajte čokoladu i maslac.
     
  3. 3
     3 žlice nes kave prelijte sa 1,5 dcl vruće vode, dodajte 0,75 dcl ruma, zajedno sjedinite sa jajima, šećerom i maslacem, lagano izmješajte.
     
  4. 4
     Brašno prosijte sa praškom za pecivom i sjedinite sa mokrim sastojcima.
     
  5. 5
     Duboku modlu ili manju tepsiju namažite maslacem, pospite brašnom i usipajte smjesu.
     
  6. 6
     Pecite na 160 - 180 C 40 minuta.
     
  7. 7
     Ohlađeni kolač prelijte sa čokoladnom glazurom ili jednostavno pospite sa šećerom u prahu.
     
  8. Dobar tek !
     
    

Pašteta od tunjevine

Sastojci

Broj osoba:

4 – 6 osobe

•  1 glavica luka
•  2 tvrdo kuhana jaja
•  240 g Eva tune u biljnom ulju
•  100 g maslaca
•  malo Senfa estragon
•   sol
•   papar
•   limunov sok
•   Worcestershire umak 

  Priprema

  1. 1
     Luk sitno nasjeckajte. Maslac pjenasto izmiješajte, a tvrdo kuhana jaja i tunjevinu sitno narežite ili sameljite.
  2. 2
     U maslac umiješajte pripremljeni luk, jaja i tunjevinu. Dodajte senf, sol, papar, worchestershire umak i malo limunova soka.
  3. 3
     Sve dobro izmiješajte i ohladite.

  Posluživanje

  Paštetu od tunjevine poslužite kao namaz uz prepečeni kruh.
  

  Savjet

  Maslac možete zamijeniti topljenim sirom.
  
  

  
   

Salata od hobotnice (dalmatinski/moj način)

Sastojci

za 4 osobe

•   hobotnica = 1kg
•  5 žlica vinskog octa
•  6 žlica maslinova ulja
•  3 češnja češnjaka
•  2 glavice manjeg luka
•  1 žlica Vegete
•   papar
•  4 listića bosiljka

  Priprema

  1. 1
     Operite hobotnicu. Prianjaljke temeljito očistite od pijeska. Luk narežite na kockice, a češnjak nasjeckajte.
  2. 2
     U hladnu vodu stavite hobotnicu i kuhajte dok voda zavri pa posolite.
  3. 3
     Kuhanu hobotnicu ocijedite (sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala), narežite na komadiće, dodajte luk i prelijte uljem.
  4. 4
     U posebnu posudu stavite sačuvanu vodu od kuhanja, vinski ocat i Vegetu, kratko prokuhajte, dodajte bosiljak, češnjak i popaprite.
  5. 5 
     Tako pripremljenom marinadom prelijte hobotnicu i dobro izmiješajte. 
     6. 6 Ukrasite čime god hoćete ;)
      
      
     

Krem juha od batata/slatkog krumpira

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  2 veca batata (slatka krumpira)
•  5 cena cesnjaka
•  3 žlice maslinovog ulja
•  10 dl pilece juhe
•   začini (po vašem ukusu)
•  10-ak listova bosiljka
•  150 gr tvrdog sira ribanog (trapist,gauda i sl.)
•  2 žlice pinjola poprzenih

Priprema

1. 1
   Krumpir ogulite,operite i isjecite na manje komade,stavite ga u plicu vatrostalnu posudu zajedno sa pet oguljenih cenova cesnjaka (stavite ga u komadu,bez sjeckanja).Prelijte sa maslinovim uljem i lagano izmjesajte
   
2. 2
   Pecnicu ugrijte na 225' i pecite krumpir i cesnjak nekih 20-25 min.Cim krumpir pocne dobijati boju na krajevima gotovo je.Promjesajte par puta u toku pecenja.
   
3. 3
   Kada ste krumpir izvadili iz pecnice,stavite ga u dublju serpicu,dodajte pilecu juhu i kuhajte oko 15 minuta.Po potrebi dosolite i dodajte biber.
   
4. 4
   Sada uzmite stapni mikser i usitnite sve da dobijete finu glatku,krem juhu u koju cete dodati naribani sir i sitno sjeckan bosiljak.Pustite da prokuha da se sir otopi i sipajte u tople zdjelice.Pinjole proprzite lagano na suhoj tavi,da dobiju boju i pospite ih po juhi,dodajte jos sjeckanog bosiljka i posluzite!
   
   
   
   

U stilu Halloween-a: krem juha od bundeve

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  oko 500 g bundeve
•  1 veći krumpir
•  oko 5 dl vode
•  1 glavica luka
•  3 češnja češnjaka
•  2 dl vrhnja za kuhanje
•  1 žličica Vegete
•  sol
•  papar

  Priprema

  1. 1
     Operite, ogulite i očistite bundevu i krumpir te oboje narežite na kocke. Nasjeckajte luk i ogulite češnjak. Sve stavite kuhati u malo hladne, posoljene vode (toliko da pokrije povrće).
  2. 2
     Kada je povrće mekano, propasirajte ga ili usitnite električnom sjeckalicom, dodajte ostatak vode, vrhnje za kuhanje, Vegetu, soli i papra po želji i još jednom kratko prokuhajte. 
     
     
     
     
     I još nešto... Ukrasite sa slatkim vrhnjem i peršinom ;)
     
     
     
     
     
     
     
     
     

Tjestenina sa umakom od svježeg sira

Sastojci

• za tjesteninu

•   voda
•   sol
•   malo ulja
•  300-400g tjestenine

• umak

•  1 puna žlica maslaca
•  1 češanj češnjaka
•   sitno sjeckano peršinovo lišće
•  250 g svježeg sira(može i sa začinskim biljkama)
•  200-250 ml vrhnja
•   sol
•   parmezan
•   +začinske biljke po želji(vlasac,bosiljak,timijan,muškatni orašćić...)
•   rajčica kao salata dodatak

  Priprema

  1. 1
     U posoljenoj vodi sa malo ulja skuhati tjesteninu(al dente) te procijediti.
     
  2. 2
     Dok se tjestenina kuha,otopiti maslac na kojem kratko popržite sitno isjeckan češnjak,a zatim dodate sitno isjeckan peršin i vrhnje.
     Nek kuha oko 3-4 min.Pridodati svježi sir,posoliti te po želji začiniti začinima.Sve na vatri dobro sjediniti.
     Kuhanu tjesteninu ocijedite i primješajte ju vrućem umaku.Pri posluživanju dodajte isjeckanu svježu rajčicu.
     
     
     
   

Tjestenina s mozzarellom i rajčicama / manistra s mozzarellom i pomama

Sastojci

•  35 dkg tjestenina
•  30 dkg mozzarelle (kupim onu koja već ima začina, ali možete i običnu)
•  50 dkg malih rajčica
•  10 dkg crnih maslina
•  1 luk
•  4 žlice maslinovog ulja
•   bosiljak (a može i druge začine koje volite uz ovakvu vrstu tijesta)
•   sol i papar

  Priprema

• 1
  ogulite luk, narežite ga na kriške; operite rajčice, osušite i narežite na komadiće; mozzarellu nasjeckajte na kockice; maslinama izvadite koštice (ja kupim one bez koštica da skratim posao)
• 2
  luk popržite na ulju, ubacite unutra rajčice (kratko tek toliko da popuste malo i puste sokić)
• 3
  u veću zdjelu stavite taj luk i rajčice, dodate mozzarellu i nasjeckane masline; pažljivo promiješajte; dodajte sol i papar, a može i neke druge začine (stavim, primjerice, vlasac, peršun, bosiljak)
• 4
  skuhajte tjesteninu, ocijedite da bude al dente i odmah promiješajte s tim umakom pa pospite s bosiljkom