Cheesecake (torta od sira - za one koji ne znaju engleski jezik!)

 

Sastojci

• Podloga:

•  200 g McVities digestive keksa(mogu i neki drugi integralni)
•  2 žlice smeđeg šećera
•  1/2 žličice cimeta
•  100 g rastopljenog putra(ne margarina)

• Smjesa 1:

•  500 g krem sira(ABC,Philadelphia ili sl.)
•  4 cijela jaja
•  3 žlice smeđeg šećera
•  1 limun(sok)

• Smjesa 2

•  400 g kiselog vrhnja
•  3 žlice smeđeg šećera
•  1 vanili šećer

Priprema

1. 1
   Sameljite kekse, pomiješajte ih sa šećerom, cimetom i tekućim putrom, te smjesu utisnite u dno kalupa promjera 26 cm i pecite na 200 stupnjeva 5 minuta.
2. 2
   Na dno pećnice stavite foliju jer će vjerojatno kapati kroz kalup kad dođe smjesa od sira ili obložite kalup papirom za pečenje.
3. 3
   Krem sir malo izmiksajte da se razbiju grudice, dodajte mu jaja,šećer i limunov sok, još malo miksajte.Nemojte se prepasti, smjesa je jaaako tekuća.Izlijte po keksima i pecite 20 minuta na 170 stupnjeva.Kod slabijih pećnica može se produžiti vrijeme pečenja na 35 minuta,ništa se loše neće dogoditi.
   
4. 4
   Kiselo vrhnje umutite sa šećerom i vanili šećerom, prelijte preko kolača i vratite u pećnicu, zagrijanu od prethodnog pečenja, ali ugašenu na još 5 minuta.
5. 5
   Kada se kolač ohladi na sobnu temperaturu stavite ga u hladnjak na 7-8 sati,što više odstoji bit će bolji! Kalup ćete skinuti tek nakon hlađenja u hladnjaku, znači najvjerojatnije drugi dan.
    
6. Dobar tek!! :))