Savijača od špinata

Sastojci

• paketić smrznutog lisnatog tijesta
• kg mladog špinata
• 3 žlice maslinova ulja
• vezica mladog češnjaka
• 150 g mladog sira
• 2 jaja
• sol, papar
• žličica senfa
• pola žličice curryja
• pola šalice krušnih mrvica
• 50 g pinjola

 Priprema

• 1
  Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U puno slane vode kratko blanširajte očišćeni špinat. Ocijedite pa usitnite nožem, ali ne presitno. U tavi zagrijte ulje, pa na njega bacite usitnjen mladi češnjak. Zapecite na laganoj vatri pa dodajte špinat. Ugasite vatru.
• 2
  Ugasite vatru. Špinatu dodajte sir, jaja, senf i mrvice. Sve dobro zamiješajte. Na suhoj tavi popržite pinjole pa i njih dodajte smjesi od špinata. Po želji još začinite.
• 3
  Lisnato tijesto razvaljajte tanko. Do jedne polo­vice napunite smjesom od špinata pa zarolajte. Izvana savijaču premažite rastop­lje­nim maslacem i pospite krupnom solju. Pecite dok ne postane ravnomjerno rumeno, oko 25 minuta.
• 4
  Savjet: Ova je savijača idealan brzi recept za sve ljubitelje zelenja i samoniklog jestivog bilja. Na isti način možete pripremiti mišanciju, divlji radič, izdanke mlade koprive, cikoriju, ili mješavinu samoniklog bilja i špinata ili blitve.

                    Dobar tek! :)