Čokoladni kolač (brzo,fino..i jednostavno)

Sastojci

•  3 jaja
•  10 dkg maslaca
•  10 dkg šećera
•  1 vanilin šećer
•  20 dkg brašna
•  1 prašak za pecivo
•  20 dkg tamne čokolade
•  3 žlice Nescafe kave
•  1,5 dcl vode
•  0,75 dcl ruma

• Glazura

•  10 dkg tamne čokolade
•  5 dkg maslaca
•   ulje

  Priprema

  1. 1
     Čokoladu i maslac otopite, izmješajte i smlačite.
     
  2. 2
     Jaja, šećer izmutite, dodajte čokoladu i maslac.
     
  3. 3
     3 žlice nes kave prelijte sa 1,5 dcl vruće vode, dodajte 0,75 dcl ruma, zajedno sjedinite sa jajima, šećerom i maslacem, lagano izmješajte.
     
  4. 4
     Brašno prosijte sa praškom za pecivom i sjedinite sa mokrim sastojcima.
     
  5. 5
     Duboku modlu ili manju tepsiju namažite maslacem, pospite brašnom i usipajte smjesu.
     
  6. 6
     Pecite na 160 - 180 C 40 minuta.
     
  7. 7
     Ohlađeni kolač prelijte sa čokoladnom glazurom ili jednostavno pospite sa šećerom u prahu.
     
  8. Dobar tek !
     
    

Pašteta od tunjevine

Sastojci

Broj osoba:

4 – 6 osobe

•  1 glavica luka
•  2 tvrdo kuhana jaja
•  240 g Eva tune u biljnom ulju
•  100 g maslaca
•  malo Senfa estragon
•   sol
•   papar
•   limunov sok
•   Worcestershire umak 

  Priprema

  1. 1
     Luk sitno nasjeckajte. Maslac pjenasto izmiješajte, a tvrdo kuhana jaja i tunjevinu sitno narežite ili sameljite.
  2. 2
     U maslac umiješajte pripremljeni luk, jaja i tunjevinu. Dodajte senf, sol, papar, worchestershire umak i malo limunova soka.
  3. 3
     Sve dobro izmiješajte i ohladite.

  Posluživanje

  Paštetu od tunjevine poslužite kao namaz uz prepečeni kruh.
  

  Savjet

  Maslac možete zamijeniti topljenim sirom.
  
  

  
   

Salata od hobotnice (dalmatinski/moj način)

Sastojci

za 4 osobe

•   hobotnica = 1kg
•  5 žlica vinskog octa
•  6 žlica maslinova ulja
•  3 češnja češnjaka
•  2 glavice manjeg luka
•  1 žlica Vegete
•   papar
•  4 listića bosiljka

  Priprema

  1. 1
     Operite hobotnicu. Prianjaljke temeljito očistite od pijeska. Luk narežite na kockice, a češnjak nasjeckajte.
  2. 2
     U hladnu vodu stavite hobotnicu i kuhajte dok voda zavri pa posolite.
  3. 3
     Kuhanu hobotnicu ocijedite (sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala), narežite na komadiće, dodajte luk i prelijte uljem.
  4. 4
     U posebnu posudu stavite sačuvanu vodu od kuhanja, vinski ocat i Vegetu, kratko prokuhajte, dodajte bosiljak, češnjak i popaprite.
  5. 5 
     Tako pripremljenom marinadom prelijte hobotnicu i dobro izmiješajte. 
     6. 6 Ukrasite čime god hoćete ;)
      
      
     

Krem juha od batata/slatkog krumpira

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  2 veca batata (slatka krumpira)
•  5 cena cesnjaka
•  3 žlice maslinovog ulja
•  10 dl pilece juhe
•   začini (po vašem ukusu)
•  10-ak listova bosiljka
•  150 gr tvrdog sira ribanog (trapist,gauda i sl.)
•  2 žlice pinjola poprzenih

Priprema

1. 1
   Krumpir ogulite,operite i isjecite na manje komade,stavite ga u plicu vatrostalnu posudu zajedno sa pet oguljenih cenova cesnjaka (stavite ga u komadu,bez sjeckanja).Prelijte sa maslinovim uljem i lagano izmjesajte
   
2. 2
   Pecnicu ugrijte na 225' i pecite krumpir i cesnjak nekih 20-25 min.Cim krumpir pocne dobijati boju na krajevima gotovo je.Promjesajte par puta u toku pecenja.
   
3. 3
   Kada ste krumpir izvadili iz pecnice,stavite ga u dublju serpicu,dodajte pilecu juhu i kuhajte oko 15 minuta.Po potrebi dosolite i dodajte biber.
   
4. 4
   Sada uzmite stapni mikser i usitnite sve da dobijete finu glatku,krem juhu u koju cete dodati naribani sir i sitno sjeckan bosiljak.Pustite da prokuha da se sir otopi i sipajte u tople zdjelice.Pinjole proprzite lagano na suhoj tavi,da dobiju boju i pospite ih po juhi,dodajte jos sjeckanog bosiljka i posluzite!
   
   
   
   

U stilu Halloween-a: krem juha od bundeve

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  oko 500 g bundeve
•  1 veći krumpir
•  oko 5 dl vode
•  1 glavica luka
•  3 češnja češnjaka
•  2 dl vrhnja za kuhanje
•  1 žličica Vegete
•  sol
•  papar

  Priprema

  1. 1
     Operite, ogulite i očistite bundevu i krumpir te oboje narežite na kocke. Nasjeckajte luk i ogulite češnjak. Sve stavite kuhati u malo hladne, posoljene vode (toliko da pokrije povrće).
  2. 2
     Kada je povrće mekano, propasirajte ga ili usitnite električnom sjeckalicom, dodajte ostatak vode, vrhnje za kuhanje, Vegetu, soli i papra po želji i još jednom kratko prokuhajte. 
     
     
     
     
     I još nešto... Ukrasite sa slatkim vrhnjem i peršinom ;)
     
     
     
     
     
     
     
     
     

Tjestenina sa umakom od svježeg sira

Sastojci

• za tjesteninu

•   voda
•   sol
•   malo ulja
•  300-400g tjestenine

• umak

•  1 puna žlica maslaca
•  1 češanj češnjaka
•   sitno sjeckano peršinovo lišće
•  250 g svježeg sira(može i sa začinskim biljkama)
•  200-250 ml vrhnja
•   sol
•   parmezan
•   +začinske biljke po želji(vlasac,bosiljak,timijan,muškatni orašćić...)
•   rajčica kao salata dodatak

  Priprema

  1. 1
     U posoljenoj vodi sa malo ulja skuhati tjesteninu(al dente) te procijediti.
     
  2. 2
     Dok se tjestenina kuha,otopiti maslac na kojem kratko popržite sitno isjeckan češnjak,a zatim dodate sitno isjeckan peršin i vrhnje.
     Nek kuha oko 3-4 min.Pridodati svježi sir,posoliti te po želji začiniti začinima.Sve na vatri dobro sjediniti.
     Kuhanu tjesteninu ocijedite i primješajte ju vrućem umaku.Pri posluživanju dodajte isjeckanu svježu rajčicu.
     
     
     
   

Tjestenina s mozzarellom i rajčicama / manistra s mozzarellom i pomama

Sastojci

•  35 dkg tjestenina
•  30 dkg mozzarelle (kupim onu koja već ima začina, ali možete i običnu)
•  50 dkg malih rajčica
•  10 dkg crnih maslina
•  1 luk
•  4 žlice maslinovog ulja
•   bosiljak (a može i druge začine koje volite uz ovakvu vrstu tijesta)
•   sol i papar

  Priprema

• 1
  ogulite luk, narežite ga na kriške; operite rajčice, osušite i narežite na komadiće; mozzarellu nasjeckajte na kockice; maslinama izvadite koštice (ja kupim one bez koštica da skratim posao)
• 2
  luk popržite na ulju, ubacite unutra rajčice (kratko tek toliko da popuste malo i puste sokić)
• 3
  u veću zdjelu stavite taj luk i rajčice, dodate mozzarellu i nasjeckane masline; pažljivo promiješajte; dodajte sol i papar, a može i neke druge začine (stavim, primjerice, vlasac, peršun, bosiljak)
• 4
  skuhajte tjesteninu, ocijedite da bude al dente i odmah promiješajte s tim umakom pa pospite s bosiljkom 
   
  

Tjestenina s brokulom i mesom

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  1 manja brokula
•  300 g mjevenog mješanog mesa
•  300 g tjestenine(oblika po želji)
•  1 crveni luk(srednji)
•  oko 70 g naribanog sira gaude
•  1 dl kis.vrhnja
•  oko 1 dl vrhnja za kuhanje
•  1 limun(iscjediti sok)
•  začini sol,ružmarin,papar,vegeta,majčina dušica

Priprema

1. 1
   tjesteninu skuhati al dente, procijediti i ostaviti po strani
2. 2
   brokuli odvojiti grmiće a ko ju želi iskoristiti max. nasjeckati i korijenaste dijelove te također skuhati al dente na pari ili u vodi i ostaviti po strani
3. 3
   luk isjeckati i propirjati na ulju, dodati meso, malo soli, papra i dok sok ispari dodati oko 1 dl vode i dok bude napola isparila dodati 2 žlice vrhnja za kuhanje, vegete, ružmarina, majčine dušice(sve po želji) i sok od limuna, sve promješati, ostaviti malo na vatri laganoj (oko 5 min) i isključiti.
4. 4
   u vatrostalnoj posudi izmješati tjesteninu sa mesom, na vrh poredati brokule i preliti sa mješavinom kiselog vrhnja i vrhnja za kuhanje(koje vam je preostalo)
5. 5
   preko svega naribati sira (količina po želji)
6. 6
   zapeći na 200 stupnjeva, oko 15 min 
    
   

Manistra/tjestenina s tikvicama

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•   1/2 dl maslinova ulja
•   1/2 kg tikvica
•   2 dl vrhnja za kuhanje
•   1 parmezan
•   5 režnjeva češnjaka
•   prstohvat bosiljka i peršina
•   vegeta, sol i papar
•   400 g manistre po želji

Priprema

1. 1
   Na maslinovu ulju popržiti režnjeve češnjaka( koji se nakon što požuti može izvaditi, ja ne vadim ).
   
2. 2
   Dodati tikvice narezane na kockice ..Iako nisam napisala u sastojcima ja često dodam jednu mrkvicu i manji luk sitno isjeckane. Pržiti na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
   
3. 3
   Za to vrijeme skuhati manistru al dente ( manistru odaberite po želji , ja mijenjam ). Manistru samo ocijedim ( ne ispirem je i ne dodajem ulja ).
   
4. 4
   Dodam sol , papar , vegetu te prstohvat peršina i bosiljka  a zatim skuhanu manistru. Dobro promiješam, nakon 2 - 3 minuta po manistri polijem vrhnje i stavim cijeli parmezan. Dobro promiješati, ostaviti kratko na vatri da se sastojci prožmu. I to je to.
   
   
   
   
   

Tjestenina sa Gorgonzolom (ili po naški - manistra sa gorgonzolom)

Sastojci

• sastojci za 2 osobe:

•   tjestenina
•  1 dl vode
•  1 kocka mesne juhe
•  2 dl slatkog vrhnja
•   sol,papar,začin peršin ili vlasac
•  1 dl kiselog vrhnja
•  1 paket gorgonzole  

  Priprema

  1. 1
     tjesteninu skuhati al dente
     2.kocku juhe prokuhati u 1 dl vode, pustiti da provri, zatim dodati slatko vrhnje, pustit da zakuha
  2. 2
     dodati ribanu gorgonzolu, kiselo vrhnje, pa začiniti po želji.
  3. 3
     sve pustit da prokuha
  4. 4
     poslužiti sa zelenom salatom ili po želji… :) 
        
      
     

Voćne košarice (jagode i ABC sir)

SASTOJCI

za 14 tortica
kalupi za tortice
Prhko tijesto:

• 125 g margarina
• 75 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje
• 175 g brašna Belje
• ½ praška za pecivo

Nadjev:

• 200 g Abc svježeg krem sira
• 2 dcl slatkog vrhnja
• 1 kremfix
• 50 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• sezonsko voće po želji 

PRIPREMA

Za prhko tijesto izradite margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, te umijesite s prosijanim  brašnom, praškom za pecivo i jajetom.
Rastanjite ga na debljinu od 1,5 cm i napravite oblike promjera kao kalupi za tortice. Smjestite tijesto u kalupe da poprime njihov oblik, pazeći da ostane udubina za nadjev.

Tortice pecite u pećnici oko 10 minuta na 180°C .
Kada se tortice ohlade napunite ih nadjevom koji ste prethodno izradili i ohladili.
Za nadjev izradite šlag i dodajte ga Abc siru zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Napunite tortice i ukrasite voćem po želji.

Juicy kocke

SASTOJCI

Biskvit:
5 jaja
4 žlica šećera
4 žlica brašna Belje
2 žlice kakaa
100 ml ulja
1 prašak za pecivo

Nadjev s ABC sirom:
500 g ABC sira
150 g margarina
200 g šećera u prahu
1 vanilin šećer

Nadjev od naranče:
2 pudinga od vanilije
3 žlice šećera
700 ml soka od naranče

300 ml slatkog vrhnja
listići badema

PRIPREMA

Za biskvit izmiješajte sve sastojke, osim bjelanjaka, njih posebno izradite u čvrsti snijeg i na kraju lagano umiješajte u smjesu. Nauljite i  pobrašnite lim za pečenje, izlijte smjesu i pecite oko 15 minuta na 180˚C. Biskvit ohladite i skinite gornju kožicu kako se ne bi povlačila za nadjevom.

Za nadjev sa sirom pomiješajte i dobro izradite sastojke, pa namažite na biskvit. Za nadjev od naranče, u soku skuhajte puding od vanilije sa šećerom. Kada se ohladi premažite ga preko kreme od sira. Dobro ohladite, a prije serviranja dekorirajte izrađenim slatkim vrhnjem i listićima badema.

Pasta sa tunjevinom i ABC sirom

 SASTOJCI

• 1 ABC sir 
•   malo soka od limuna ili limete
• tjestenina ( oko 100 g ili po želji )
• sol
• maslinovo ulje ( po želji )
  malo vlasca za posipati                                               

PRIPREMA

• 1. Tjesteninu skuhati, ocijediti i ohladiti.
  2. Filete tune ( ulje iz limenke ocijediti ) pomiješati sa ABC sirom, dodati malo limunovog soka i vlasca
  3. Dodati hladnu tjesteninu, po želji još posoliti i dodati maslinovog ulja  

--------------------------------------------------------------------------------------------------- NOVI RECEPTI I NOVE IDEJE

Cheesecake (torta od sira - za one koji ne znaju engleski jezik!)

 

Sastojci

• Podloga:

•  200 g McVities digestive keksa(mogu i neki drugi integralni)
•  2 žlice smeđeg šećera
•  1/2 žličice cimeta
•  100 g rastopljenog putra(ne margarina)

• Smjesa 1:

•  500 g krem sira(ABC,Philadelphia ili sl.)
•  4 cijela jaja
•  3 žlice smeđeg šećera
•  1 limun(sok)

• Smjesa 2

•  400 g kiselog vrhnja
•  3 žlice smeđeg šećera
•  1 vanili šećer

Priprema

1. 1
   Sameljite kekse, pomiješajte ih sa šećerom, cimetom i tekućim putrom, te smjesu utisnite u dno kalupa promjera 26 cm i pecite na 200 stupnjeva 5 minuta.
2. 2
   Na dno pećnice stavite foliju jer će vjerojatno kapati kroz kalup kad dođe smjesa od sira ili obložite kalup papirom za pečenje.
3. 3
   Krem sir malo izmiksajte da se razbiju grudice, dodajte mu jaja,šećer i limunov sok, još malo miksajte.Nemojte se prepasti, smjesa je jaaako tekuća.Izlijte po keksima i pecite 20 minuta na 170 stupnjeva.Kod slabijih pećnica može se produžiti vrijeme pečenja na 35 minuta,ništa se loše neće dogoditi.
   
4. 4
   Kiselo vrhnje umutite sa šećerom i vanili šećerom, prelijte preko kolača i vratite u pećnicu, zagrijanu od prethodnog pečenja, ali ugašenu na još 5 minuta.
5. 5
   Kada se kolač ohladi na sobnu temperaturu stavite ga u hladnjak na 7-8 sati,što više odstoji bit će bolji! Kalup ćete skinuti tek nakon hlađenja u hladnjaku, znači najvjerojatnije drugi dan.
    
6. Dobar tek!! :))

Savijača od špinata

Sastojci

• paketić smrznutog lisnatog tijesta
• kg mladog špinata
• 3 žlice maslinova ulja
• vezica mladog češnjaka
• 150 g mladog sira
• 2 jaja
• sol, papar
• žličica senfa
• pola žličice curryja
• pola šalice krušnih mrvica
• 50 g pinjola

 Priprema

• 1
  Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U puno slane vode kratko blanširajte očišćeni špinat. Ocijedite pa usitnite nožem, ali ne presitno. U tavi zagrijte ulje, pa na njega bacite usitnjen mladi češnjak. Zapecite na laganoj vatri pa dodajte špinat. Ugasite vatru.
• 2
  Ugasite vatru. Špinatu dodajte sir, jaja, senf i mrvice. Sve dobro zamiješajte. Na suhoj tavi popržite pinjole pa i njih dodajte smjesi od špinata. Po želji još začinite.
• 3
  Lisnato tijesto razvaljajte tanko. Do jedne polo­vice napunite smjesom od špinata pa zarolajte. Izvana savijaču premažite rastop­lje­nim maslacem i pospite krupnom solju. Pecite dok ne postane ravnomjerno rumeno, oko 25 minuta.
• 4
  Savjet: Ova je savijača idealan brzi recept za sve ljubitelje zelenja i samoniklog jestivog bilja. Na isti način možete pripremiti mišanciju, divlji radič, izdanke mlade koprive, cikoriju, ili mješavinu samoniklog bilja i špinata ili blitve.

                    Dobar tek! :)

Tri dobra stara trika za najbolje palačinke

Jedni ih rade ‘od oka’, drugi se drže samo provjerenih metoda, treći pak nikad nisu dobili isti rezultat dva puta zaredom. Ne znamo kojoj palačinkastoj školi vi pripadate, ali imamo tri trika koja će podignuti bilo koju verziju palačinki. Ako volite mekane, tanke i slasne palačinke, primijenite ove savjete i odmah se zaputite po omiljeno punjenje.

1. Da palačinke ne bi bile premasne, pecite ih u teflonskoj tavi koju ste samo malo prilikom pečenja prve palačinke premazali uljem.  (za palačinke à la française umjesto ulja koristite maslac).
2. Ako želite lagane i mekane palačinke, dio mlijeka zamijenite vodom ili čak mineralnom vodom. Palačinke neće biti žilave, već lagane poput pahulje.
3. Majstori kažu da je najbolje da smjesa za palačinke odleži u hladnjaku nekoliko sati prije korištenja. Ako želite slasne palačinke navečer, najbolje je da smjesu napravite već popodne.

Eto.. Nadam se da će te primijeniti ove recepte! I naravno, da će vam biti od koristi!! :)